100 Best Indian Recipe..मां की रसोई♥️

भिंडी की सब्जी recipe: सामग्री 500 ग्राम भिंडी (ओक्रा), धोकर सुखा लें और कटा हुआ 2 प्याज़, बारीक़ कटा हुआ 2 टमाटर, बारीक़ कटे हुए 2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई (आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं) 1 छोटी सी लहसुन की पेस्ट (वैक्यूम सील बॉक्स में या पिस्तल या मोर्टल का उपयोग करके पेस्ट बना लें) 1 छोटी सी अदरक की पेस्ट (वैक्यूम सील बॉक्स में या पिस्तल या मोर्टल का उपयोग करके पेस्ट बना लें) 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर (या नींबू का रस) तेल या घी - 2 बड़े चम्मच नमक स्वाद के अनुसार ताज़ा धनिया पत्तियां उड़ी हुई, गाजर की कद्दुकसी के लिए तैयारी : सबसे पहले, भिंडी को साफ़ करें और उसके छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे कुछ सेकंड के लिए फ्राई करें ताकि यह फूले। फिर उसमें कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालें। उन्हें अच्छी तरह से सांत्वना तक भूनें जब तक वे सुनहरे रंग में हो जाएं। अब उसमें लहसुन और अदरक ...

चने (Chole) बनाने की रेसिपी: सामग्री : काबुली चना (काला चना) - 1 कप, रात भर भिगोकर रखें प्याज - 2 मध्यम आकार के, बारीक कटा हुआ टमाटर - 2 मध्यम आकार के, पेस्ट किये हुए हरी मिर्च - 1 छोटी, कटी हुई अदरक - 1 इंच का टुकड़ा, कटा हुआ लहसुन - 5-6 कलियां, कटी हुई हरा धनिया (काटा हुआ) - 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर - 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर (खट्टी चटपटाहट के लिए) - 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच नमक - स्वाद के अनुसार तेल - 3 टेबलस्पून तैयारी का समय: 30 मिनट प्रियों, नीचे दिए गए स्टेप्स का पालन करके चने की स्वादिष्ट रेसिपी बनाएं: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज डालकर सुनहरी भूरी तक पकाएं। अब उसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। साथ ही धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब अच्छे से मिलाएं और तमाम मसालों को अच्छी तरह से भूनें जिससे मसाले का स्वाद निकले और तेल अलग हो जाए। अब पेस्ट किए हुए टमाटर डालें और उन्ह...

Matar Paneer Recipe:  Matar Paneer एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय सब्जी है जिसमें मटर (हरी मटर) और पनीर को स्पाइसी टमाटर और प्याज की ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है। यह भारतीय खाने की पारंपरिक रेसिपी है। नीचे दी गई है एक साधारण मटर पनीर रेसिपी: सामग्री: 1 कप मटर (हरी मटर)250 ग्राम पनीर (कटा हुआ या क्यूब्स) 2 मध्यम आकार के प्याज (पतले कटे) 2 मध्यम आकार के टमाटर (पतले कटे) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 छोटी सी अदरक की टुकड़ी 4-5 लहसुन की कलियां (पीसी हुई) 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला (गरम मसाला पाउडर) 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वादानुसार) 2 छोटी चम्मच तेल 2 छोटी चम्मच घी 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी (सुखी धनिया पत्ती से बदला जा सकता है) 1/2 कप पानी नमक स्वादानुसार  तरीका = एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। फिर उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।अब उसमें लहसुन का पेस्ट डालें और साथ ही टमाटर कटा हुआ डालकर उन्हें नरम कर दें। इसके लिए उसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं।अब सभी मसाले धनिया ...